12 Αυγούστου 2022 7:59 πμ

Ρυζόπιτα παραδοσιακή από την Όλγα

Συνεχίζοντας το οδοιπορικό μας, βρεθήκαμε στην Ορεινή Λευκάδα στο μικρό και φιλόξενο χωριό Πηγαδησάνοι, εκεί όπου η φίλη μας η Όλγα, μας μαγειρεύει με υλικά του τόπου της, την παραδοσιακή Λευκαδίτικη ρυζόπιτα.

Πρόκειται για μία λευκαδίτικη συνταγή, η οποία είχε ξεχαστεί στο πέρασμα του χρόνου αλλά η ίδια συνεχίζει να την φτιάχνει ακόμη και σήμερα. Υλικά 1 λίτρο γάλα 1 κούπα του τσαγιού ρύζι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 5 αυγά 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι 1/2 λίτρο νερό για να βράσουμε το ρύζι

Προαιρετικά φέτα βαρελίσια 2 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι

Αν κρατήσουμε τις παραδόσεις μας, θα αντέξουμε στο χρόνο, όλα όσα μάθαμε κι όσα μας δίδαξε η ζωή να τα μεταλαμπαδεύσουμε στους νέους να τα κρατήσουν κι αυτοί για να συνεχιστούν οι όμορφες παραδόσεις μας και να κρατήσουμε την πατρίδα μας όρθια.

 

 

ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ